Aziende e Sapori Locali

Tutto il territorio di Olevano è costellato da immense piantagioni di Olivo che investono tutto il territorio anche nei luoghi più impervi e difficili, ciò è stato possibile grazie all’attitudine al lavoro e al sacrificio dei suoi abitanti. Sulle colline e sulle montagne non è difficile ritrovare piante secolari i cui tronchi solcati dal tempo sono segno della longevità di questi stupendi esemplari arborei. La presenza del fiume Tusciano con le sue acque limpide e cristalline rappresenta un altro attrattore naturalistico, in quanto habitat naturale dove flora e fauna selvatica hanno trovato il miglior luogo ove proliferare. Una menzione particolare bisogna darla ad una sorgente idrica grazie alla quale alla fine del 1800 fu realizzata una centrale idroelettrica ad impatto zero sull’ambiente.

La conformazione del territorio di tipo collinare e montuoso ha reso questo territorio unicamente destinato alle attività agro-silvo-pastorali. Poche di fatti sono le attività industriali. La quasi totalità del territorio è destinato alla coltivazione dell’olivo, pochi sono i castagneti, mentre, a valle si sta diffondendo la coltivazione della vigna con produzioni di vini pregevoli. Anche la pastorizia ha trovato sviluppo nella notte dei tempi, un po’ per vocazione territoriale un po’ per vocazione culturale.

In loco è possibile reperire, acquistare oppure consumare prodotti locali sia presso le aziende produttrici sia presso ristoranti e altre attività commerciali. L’olio rappresenta il prodotto d’eccellenza e durante l’autunno e l’inverno tanti sono i visitatori che approfittano per acquistare l’olio per la propria scorta annuale e trascorrere qualche domenica in tranquillità in questi luoghi ameni.

La grande capacità di accoglienza del popolo olevanese che si manifesta nei confronti dei turisti e di coloro che vogliono vivere un momento di vita tradizionale e nel contempo gustare dei piatti tipici della civiltà contadina di montagna trova la massima espressione con degli stand degustativi durante la festa patronale di San Michele Arcangelo dell’8 maggio e nel periodo natalizio con la rievocazione della nascita del Salvatore con la manifestazione del presepe vivente

Nel comune di Olevano si svolgono numerose attività di artigianato hobbistico che in passato erano delle regolari attività e a seguito della raggiunta età pensionata svolgono ancora attività a livello amatoriale. In occasione di eventi colturali alcuni artigiani del legno realizzano: bastoni, collari, cesti, statue di legno intarsiato.

Le principali aziende agricole o agro-artigianali sono:

• Antico forno Tudino, fraz. Monticelli,
• Az. Agr. Ferrara Gerardina, fraz. Monticelli, olio extra vergine di oliva,
• Az. Agr. Strollo fraz. Monticelli, mela annurca
• Azienda Cicatelli, fraz. Monticelli formaggio di pecora,
• Azienda D’Annata di A. D’Elia, fraz. Monticelli, amaro e liquori alle foglie di olivo,
• Az. Vitivinicola Cantina Firosa, fraz. Monticelli,
• Birrificio artigianale Agrado, fraz. Monticelli birra,
• Caseificio Bufano, fraz. Monticelli formaggi di mucca,
• Az. Agr. Frantoio Fierro Michele, fraz. Monticelli, olio extra vergine di oliva,
• Frantoio olearioBufano, fraz. Monticelli, olio extra vergine di oliva,
• Panificio Barba, fraz. Monticelli, pane biscottato.

Oltre ai piatti tipici della tradizione locale dell’areale dei picentini nel comune di Olevano è molto apprezzato e diffusa la pecora cotta, poi ancora la gallina con la cicoria che si usa cucinare quale antipasto nel periodo natalizio, e infine quale dolce le “scuratelle” ossia particolari zeppole che sono condite con miele e pezzetti di cioccolato e la ricotta di pecora che è particolarmente prelibata appena prodotta.

a) Organizzazione di eventi di qualità ed originalità

– Saga del Brigante Nardantuono: si svolge in località Cannabosto. L’evento rievocativo va in scena nel periodo estivo con alcuni episodi di brigantaggio avvenuti nella zona nel periodo successivo all’Unità d’Italia. I principali rifugi dei briganti erano anche tra i monti Picentini. Ad Olevano vi è la grotta di Nardantuno ritenuta il principale covo di questo brigante. Nello spettacolo, si esibisco attori, figuranti, musicisti e cantanti con cavalli, asini e a altri animali domestici.

– Carnevale dei poveri: è una manifestazione folkloristica che affonda le sue radici nella cultura contadina di Olevano Sul Tusciano. Nella cantata dei dodici mesi a dorso d’asino, le strofe recitate dalle comparse scandiscono la vita nei campi. Nel giorno di Carnevale, Capodanno il Padre in sella ad un cavallo sfila per le strade del paese, seguito rigorosamente in fila dai figli. Una manifestazione storica di cui si hanno i primi cenni negli anni 50.

b) Organizzazione di manifestazioni permanenti e/o temporanee che stimolino la frequentazione turistica.

– Presepe vivente: un viaggio nel passato alla riscoperta dei sapori e dei mestieri di un tempo. La rappresentazione si svolge nel Borgo antico “Porta” (Salitto), dove ogni anno gli abitanti del posto mettono a disposizione dell’associazione vestiti di scena, le loro case e cantine. Durante il percorso è possibile visitare 37 postazioni interne ed esterne, ognuna delle quali ha una sua storia da raccontare. È Possibile osservare da vicino la produzione dell’olio nell’antico frantoio, la pigiatura dell’uva e la fabbricazione di oggetti come: vasi, fascine, ceste e degustare prodotti tipici preparati al momento. – La festa del Santo Patrono San Miche Arcangelo una festa molto sentita anche da coloro che sono emigrati e che ritornano ad Olevano l’8 maggio, occasione di riunificazione delle famiglie e degli amici di un tempo. Pare che la particolare processione sia risalente al 1600 quando il barone Moscato volle che la statua del Santo protettore venisse ospitata per un certo periodo, variabile a seconda della Pasqua, nelle tre frazioni al fine di tenere unita la popolazione, per poi essere riportata in grotta l’otto maggio.