Produzioni e Piatti Locali

Il territorio è caratterizzato dalla prevalente produzione di olive da olio (Olio D.O.P. Colline Salernitane), uva da vino, nocciole, latticini e derivati, ma presenta anche una notevole attività di artigianato che va dalla realizzazione di manufatti in rame, creazione di pavimentazioni ed opere artistiche in terracotta, al restauro monumentale. Importante è anche la produzione di pane biscottato tipico dei Picentini e risulta sviluppato anche il settore caseario. Durante il processo della raccolta e trasformazione dei prodotti della tradizione si rafforzano i rapporti, le occasioni di vita e scambio sociale. Sul territorio sorgono diverse attività dove è possibile acquistare prodotti a base di olio, dolci, latticini, pasta fresca e vini prodotti in loco.

Il rapporto della popolazione con il territorio, i rapporti sociali ed il legame con le radici storiche sono sottolineati da una fervente fede cattolica vista anche la presenza di numerose chiese e luoghi di culto.

Il territorio è caratterizzato da una prevalente produzione agricola. Sul territorio sorgono diverse attività dove è possibile acquistare prodotti a base di olio, dolci, latticini, pasta fresca e vini prodotti in loco. La maggior parte della popolazione montecorvinese è dedita all’agricoltura, ne eccellono produzioni di olive ed olio extra vergine di primissima qualità, nocciole, castagne, pomodori, cereali ed un’ottima produzione di vino. Le olive, in particolare, possono concorrere alla produzione di Olio D.O.P. Colline Salernitane. Durante il processo della raccolta e trasformazione dei prodotti della tradizione si rafforzano i rapporti, le occasioni di vita e scambio sociale.

Oltre all’attività agro-forestale, sul territorio possiamo ritrovare maestri ed artigiani della tradizione montecorvinese:

• Fornace Falcone – Officina delle terrecotte – Località Valle S.Andrea, Montecorvino Rovella (SA)– www.fornacefalcone.it.

La Fornace Falcone produce manufatti in terracotta per molteplici impieghi di restauro filologico, recupero della tradizione e nuovi interventi. Tutta la lavorazione avviene esclusivamente a mano. Un prodotto non artigianale ma addirittura arcaico, quindi di altissimo pregio, destinato ad un’edilizia di qualità e ad una architettura di prestigio, con una versatilità tale da consentire la risoluzione dei più svariati problemi architettonici ed estetici in modo funzionale ed operativo.

• Maestro Maurizio Gallo – Lavorazione artistica in rame – www.mauriziogallo.com.

Maurizio Gallo nasce il 4 settembre 1963 a Montecorvino Rovella dove tutt’ora vive e lavora. Figlio di artista, con passione svolge la propria attività, infatti ha realizzato opere da collezione sia pubbliche che private, anche fuori dal territorio nazionale. Ha realizzato delle opere con tema “foglie di rame” per gli Stati Uniti D’America (NEW YORK CENTRAL PARK) dei piatti in rame a BOSTON e creato lo stemma del Comune di Montecorvino Rovella per il gemellaggio tra quest’ultimo e il Comune Sesen-Harz (Germania). Inoltre ha realizzato anche opere in Giappone (Tokyo) ed ha avuto il riconoscimento dall’Amministrazione dalla Città del Cinema dei Ragazzi di GIFFONI VALLE PIANA, per aver contribuito allo sviluppo e alla crescita civile.

• Fornace Chiaroscuro – Località Valle S. Andrea 37, Montecorvino Rovella (SA) – produzione di pavimentazioni in cotto artigianale e restauro monumentale. www.chiaroscuro.it

Sono diverse le attività commerciali presenti sul territorio comunale che valorizzano i prodotti della tradizione;

• La Casa di BaaL (produce da quattro generazioni vini ottenuti lavorando esclusivamente uve di propria produzione, dei vigneti aziendali, trasformati e imbottigliati nella propria cantina)Via Tiziano 4, Montecorvino Rovella (SA)www.casadibaal.it
• Luna Rossa, vini e passione – Via Andrea Meo, Montecorvino Rovella (SA)
• Viticoltori Lenza – Macchia di Montecorvino Rovella (SA) www.viticoltorilenza.it
• Oleificio/frantoio Magliaro Pietro – Corso Vittorio Emanuele 232, Montecorvino Rovella (SA)
• Oleificio EURO OLEARIA – Contrada Cotone 1, Montecorvino Rovella (SA)
• Tenuta Provenza –Macchia di Montecorvino Rovella (SA) www.tenutaprovenza.it
• Cosa Nostra Braceria – Via L. Pizzuti 3, Montecorvino Rovella (SA) www.cosanostrabraceria.it
• Giannattasio Nocciole SRL – Via Michelangelo 48, Montecorvino Rovella (SA) www.giannattasionocciole.it
• Pasticceria Santoro – via Cavour 76, Montecorvino Rovella (SA) www.pasticceriasantoro.it
• Pasticceria Gianni – piazza Budetta, Montecorvino Rovella (SA)
• Sapori di Casa – Corso Umberto 76, Montecorvino Rovella (SA) www.saporidicasagiuliano.it
• Pastificio Tortora s.r.l. – Via Fratelli Rosselli snc, Montecorvino Rovella (SA)
• Nuovo Caseificio Fabiano – Via Leonardo da Vinci, 1, Montecorvino Rovella (SA)www.nuovocaseificiofabiano.it
• Azienda agricola Cappuccio – Via Piemonte, Montecorvino Rovella (SA)www.agricolacappuccio.com
• Società Agricola Maiorino s.s. – via V. Maiorini 22, Montecorvino Rovella (SA)
• Coralluzzo Giovanna oleificio –Via Nebulana, 84, Montecorvino Rovella (SA)
• Dolce & Salato – via Fratelli Rosselli, 105, Montecorvino Rovella (SA)
• Panificio Fratelli Giuliano – corso Umberto I, Montecorvino Rovella (SA)

Sul territorio sono presenti diverse attività di ristorazione che possono concorrere al marchio V.O.T.;

• Cosa Nostra Braceria – Via L. Pizzuti 3, Montecorvino Rovella (SA) www.cosanostrabraceria.it
• Ristorante pizzeria Borgo Antico – Via Cavour 138, Montecorvino Rovella (SA)
• Ristorante “Don Peppe” (Hotel Sica) – Via Romualdo Trifone, Montecorvino Rovella (SA)
• Ristorante Pizzeria “I due Tigli”– Piazza Sant’Eustachio, 11, Montecorvino Rovella (SA)
• Pizzeria “L’oro di Napoli” – Viale della Repubblica, 57, Montecorvino Rovella (SA)
• Ristorante Pizzeria Cook’s House – via Cavour 87, Montecorvino Rovella (SA)
• Agriturismo Mangiarelli – contrada Mangiarelli 4, Montecorvino Rovella (SA)
• Agriturismo Villa Ambrosia – Via Cavour 119, Montecorvino Rovella (SA)
• Agriturismo Il Rifugio – contrada incassa 10, Montecorvino Rovella (SA)
• Agriturismo La Vecchia Lanterna – contrada Cannito Pezze 23, Montecorvino Rovella (SA)

I piatti tipici della tradizione, realizzati con i prodotti locali, sono: la braciola (piatto tipico montecorvinese a base di carne con ragù al pomodoro), i fusilli al ragù di braciola, lagane e ceci, ciambotta, borragine (verdura selvatica che cresce spontaneamente sul territorio montecorvinese), insaccati e dolci della tradizione come “le pasticelle” (dolce natalizio a base di castagne), struffoli, chiacchiere, zeppole e pastiere di grano e di riso.