L’Anthemis

Liquore tipico dal colore verde smeraldo intenso, dal gusto forte ed amarognolo; è frutto del lavoro dei Monaci Benedettini dell’Abbazia del Loreto di Mercogliano, che ne custodiscono dall’800 la ricetta originale tramandata dall’ordine dei Monaci Verginiani che ne garantiscono la tradizione secolare. La preparazione del liquore prevede l’uso di una variegata scelta di erbe balsamiche presenti sulle alture del monte Partenio, tra cui un fiore molto piccolo e profumato, come la camomilla, che presenta proprietà curative. la pianta veniva usata fin dall’antichità come antisettico, antispasmodico, febbrifugo e digestivo. Segreto è il luogo preciso di raccolta della pianta così come risulta essere segreto il periodo della raccolta di tutte le erbe presenti. Le erbe vengono raccolte quando sono nel massimo del loro rendimento e della concentrazione più alta del potere officinale. Successivamente alla raccolta, vengono essiccate e poi lasciate in infusione per circa trenta giorni. Si passa poi alla fase del distillato, atto in cui tutte le essenze vengono unite allo spirito e allo sciroppo. Una volta filtrato, L’Anthemis viene riposto in botti per almeno nove mesi per poi essere imbottigliato. La sua gradazione alcolica è di 42 gradi.