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La Tennerata

Indirizzo
Via Roma, 84049 Castel San Lorenzo SA
Descrizione

È un dolce tipico pasquale preparato il Giovedì Santo composto da pasta (solitamente candele spezzate) amalgamata a un composto di caprino fresco e ricotta di capra, latte, zucchero, uova, cannella, vanillina e scorza di limone. Il nome “Tennerata” deriva presumibilmente dalla consistenza tenera che si assapora mordendo il dolce.

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