Gastronomia del Luogo

Giffoni è un paese dinamico e pieno di vitalità: la popolazione è dedita all’ agricoltura, ma non mancano piccole industrie di laterizi, la lavorazione del legno, di materassi, di dolci e piccoli artigiani che si dedicano alla lavorazione del rame e del ferro. Il territorio è caratterizzato da una prevalente produzione agricola. Sul territorio sorgono diverse attività dove è possibile acquistare prodotti a base di olio, dolci, latticini, pasta fresca e vini prodotti in loco. La maggior parte della popolazione giffonese è dedita all’agricoltura, ne eccellono produzioni di nocciole di primissima qualità, olive ed olio extra vergine, castagne, pomodori, cereali e insaccati.

La Nocciola di Giffoni, in particolare,  è riconosciuta dal marchio IGP ed è una delle varietà, al mondo, più pregiata in assoluto. Legata alla Nocciola di Giffoni è la tradizione di Alta pasticceria artigianale, con diversi laboratori. Molto apprezzata è anche la gastronomia con diversi ristoranti e trattorie che interpretano, in modo magistrale, la “cucina di territorio”, dove spesso la nocciola è ingrediente sublime, coniugata nel dolce, come nel salato.

Marketing territoriale, acquisto e consumo di prodotti di qualità della tradizione direttamente presso le attività presenti sul territorio garantendo vivibilità e continuità del paesaggio antropizzato. È possibile trovare facilmente informazioni, brochure e indicazioni presso i negozi e le attività del paese, presso la PRO LOCO oppure nei punti di informazione che vengono installati temporaneamente durante le manifestazioni ed eventi cittadini.

Esistenza di attività commerciali anche in virtù della valorizzazione dell’ambiente rurale:

• Pasticceria Festival – via F. Spirito, Giffoni Valle Piana (SA)
• Pasticceria Due Erre – Via F. Spirito 119, Giffoni Valle Piana (SA)
• Pasticceria La Sorgente del Dolce (laboratorio), traversa R. Russo 4, Giffoni Valle Piana (SA)
• Cake art Sapori di Giffoni – Via Gaetano Andria, Giffoni Valle Piana (SA)
• Torronificio Brancaccio – Via Giulietta Masina, 3, Giffoni Valle Piana (SA)
• Pasticceria Elia – Via Paolo Scarpone 2, Giffoni Valle Piana (SA)
• Pasticceria Le Meraviglie di don Sabatino – via Fortunato 11, Giffoni Valle Piana (SA)
• Il Grifone (oggettistica in legno fatta a mano) – via Tesauro, Giffoni Valle Piana (SA)
• Agriturismo Barone Fortunato, Via Montefeltro, 8 – loc. Sardone – 089.200472 – 3475993724
• Fattoria Antico Borgo, Loc. San Giorgio – 339.5944148
• LunaRossa Vini – Via Valentino Fortunato,  Giffoni Valle Piana (SA)
• Frantoio Terre Picentine – SP25, 23 Giffoni Valle Piana (SA)
• Accurso Braceria – Via Calabranello, Giffoni Valle Piana (SA)
• Trattoria Sant’Antonio – Via Roma 20, Giffoni Valle Piana (SA)
• Ristorante San Francesco, Via s. Francesco – loc. Mercato – 089.868480 – 335.5313089

Sagra della castagna – La sagra della castagna si svolge nel comune di Giffoni Valle Piana, in genere durante il mese di ottobre. Questa iniziativa è un’occasione speciale per la degustazione, non solo dell’ottima raccolta di castagne che si fa ogni anno, ma anche dei vari prodotti della tradizione  e dei loro derivati come caldarroste, calzoncelli e buon vino rosso locale. In genere la manifestazione dura due o tre giorni e viene svolta nella fraz. Curti, facilmente raggiungibile anche attraverso il servizio gratuito di navette che dal centro del paese raggiunge la frazione.

Negli anni si è consolidata la promozione degli eventi culturali ed enogastronomici del luogo mantenendo uno stretto rapporto con il territorio. La popolazione locale si identifica nelle iniziative promosse e rivisitate nel tempo, diventando importanti appuntamenti, fissi e partecipati, per le interazioni sociali, la cultura e ed il rapporto degli abitanti con le radici etnografiche del luogo.